När solen ligger på och värmen känns som starkast är det få saker som slår en svalkande drink. I Spanien finns det en dryck som i flera decennier varit självklar på fester, festivaler och sommarhäng. Den heter Calimocho, eller kalimotxo på baskiska.
Kombinationen kan låta oväntad – rödvin och cola – men just den blandningen har gjort drinken både unik och otroligt populär. Nedanför i texten visar vi ett klassiskt recept på denna drink.
Vad är Calimocho?
Calimocho är en enkel drink som består av lika delar rödvin och Coca Cola, serverad med mycket is. Ofta toppas den med en skiva lime som ger en fräsch syrlighet och rundar av smaken. Drycken har sitt ursprung i Baskien under 1970-talet, där unga arrangörer på en fest bestämde sig för att blanda vin som inte smakade helt bra med läsk. Resultatet blev förvånansvärt gott, och snart började fler upptäcka att just denna kombination fungerade överraskande väl.
Namnet kalimotxo är baskiskt, men när drycken spreds till resten av Spanien under 80-talet fick den den spanska stavningen Calimocho. Idag används båda namnen, beroende på var i världen man befinner sig.
Historien bakom drinken
Idén att blanda vin med läsk fanns redan tidigare, men det var under 70-talet som Calimocho verkligen började bli en egen grej. I norra Spanien blev den snabbt populär på festivaler och studentfester. Billigt vin blandades med cola, och plötsligt hade man en enkel festdryck som alla hade råd med.
Sedan dess har drycken spridit sig långt utanför Spanien. I länder som Argentina och Uruguay dricks den lika ofta, och till och med Coca Cola har valt att registrera namnet Kalimotxo som ett varumärke. Det säger en hel del om hur känd och omtyckt den här blandningen har blivit.
Recept på Calimocho
Att göra en Calimocho är väldigt enkelt och kräver varken avancerade ingredienser eller särskilda verktyg.
- Fyll ett stort glas med is.
- Häll upp lika delar rödvin och cola.
- Rör om försiktigt.
- Lägg i en klyfta lime som extra touch.
Många väljer att använda billigare vin, just eftersom colan tar över mycket av smaken. Det gör drinken perfekt när man vill bjuda många utan att kostnaden drar iväg. På större fester hälls både vin och läsk ofta i stora bålar, där gästerna själva kan fylla på.
Tips för bästa smak
Valet av vin är inte avgörande, men ett fruktigt rödvin fungerar oftast bäst. Tyngre viner med mycket fatkaraktär kan krocka med sötman från colan. Isen gör stor skillnad, då den både kyler och gör smaken fräschare.
Vill man experimentera går det också att använda citron istället för lime, eller att tillsätta en skvätt apelsinjuice för mer fruktighet.
När dricks Calimocho?
I Spanien förknippas drinken framför allt med sommar, festivaler och stora sammankomster. Den är lätt att göra i stora mängder, billig jämfört med många andra drinkar, och uppskattad av både unga och äldre. På många håll har Calimocho blivit lika mycket en social tradition som en dryck.
I Sydamerika har drycken fått fäste på samma sätt, där den ofta serveras på studentfester och grillkvällar. Många ser den som en symbol för enkelhet och samhörighet – en påminnelse om att det inte behövs dyra ingredienser för att skapa något gott och festligt.